Colombia Calling
Na de ontwikkeling van Zabroni – Cascara Drinks Cascara Syrups, het experimenteren met Cascara kombucha, een functionele drank op basis van Cascara, en zelfs het distilleren van een Cascara-spirit, zetten we nu een volgende stap in ons onderzoek naar Cascara (de koffiebessenschil).
Cascara Chronicles
Ik ben momenteel in Colombia om onderzoekers, experts en boeren te ontmoeten en het volledige potentieel en de uitdagingen van Cascara te begrijpen:
🔬 Onderzoekers ontmoeten om bioactieve stoffen te analyseren
🏛️ Overleggen met beleidsmakers over regelgeving en kansen
🌱 Bodemdeskundigen raadplegen – Biochar: hype of hulp?
👨🌾 Rechtstreeks leren van koffieboeren
☕ Innovaties scouten op de Colombiaanse Koffiebeurs
We documenteren alles in de Cascara Chronicles – een serie die we de komende maanden zullen publiceren en waarin we delen wat wij bij Zabroni en de wetenschappelijke gemeenschap leren over dit onderbenutte koffiebijproduct. Van traditioneel gebruik in Jemen en Ethiopië tot moderne toepassingen, we bouwen aan het complete verhaal.
Cascara bevindt zich op het snijvlak van duurzaamheid, circulaire economie en koffie-innovatie. Toch beginnen we pas het potentieel ervan te ontsluiten.
Zijn er Cascara-onderwerpen of -invalshoeken die we over het hoofd zien? Heeft u onderzoek of inzichten om te delen? Laat uw gedachten hieronder achter.
Als u geïnteresseerd bent in de Cascara Chronicles, volg ons dan of neem gerust contact met ons op.
Nederlandse en Belgische horecabedrijven die geïnteresseerd zijn in Zabroni – Cascara Drinks kunnen contact opnemen met JetDrinks BV.
Ciao!
Hans Mosselman
