Vakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals
Als je wat nieuws doet zijn er veel ‘eerste keren’. Afgelopen weekend was Zabroni voor het eerst aanwezig op het Amsterdam coffee festival. Gelukkig deelden we een stand met onze vrienden van Cafaberry bv zodat we onbeperkt van hun eetbare koffierepen konden eten voor de broodnodige energie want even eten was er niet bij door de enorme drukte.
Amsterdam Coffee Festival: 3 t/m 5 april 2025
We hebben heel veel mensen laten proeven van onze Cascara siropen en vooral ook vaak mogen uitleggen wat het eigenlijk is. De meeste gehoorde opmerking (naast ‘wat lekker’) was: ‘Het smaakt helemaal niet naar koffie. En dat klopt. Hoewel het van dezelfde plant komt smaakt Cascara heel anders. Dat komt onder andere omdat het niet gebrand is en dus dat typische ‘bittertje’ van koffie mist.
Omdat onze Cascara een blend is van 4 koffiesoorten (Typica, Red Bourbon, Geisha en Caturra) heeft het een best wel complexe smaak. We vroegen aan de proevers welke smaken en geuren ze herkenden. Het meest genoemd was ‘Gedroogd fruit zoals vijgen en rozijnen’ maar ook ‘Bessig, hibiscus, chocolade en zelf tabak werden genoemd’.
Alleen zelf proeven geeft uitsluitsel! We zijn nu hard op zoek naar ondernemers die het leuk vinden om een lekker, innovatief en duurzaam product op het schap of de kaart te zetten. Ben of ken jij iemand dan ben je lief als je dat laat weten.
Website: www.amsterdamcoffeefestival.com
