De nieuwe oogst Cascara is aangekomen uit Colombia. De eerste testen met de neus zijn uitermate positief, het ruikt verrukkelijk. De combinatie van de verschillende koffiesoorten zorgt weer voor een rijk en complex aroma. Onze partner Serious Bee Distillers gaat er direct mee aan de slag want de oude voorraad is helemaal op.
Productie in volle gang
Alwine en Rob van Serious Bee Distillers, onze productiepartner, zijn hard bezig geweest een eerste batch siroop te maken van de pas binnengekomen cascara. Het proces bestaat uit de volgende stappen:
- Afwegen alle ingrediënten
- Water aan de kook brengen
- Thee trekken van de cascara (duurt ongeveer 4 uur)
- Zeven van de thee
- Toevoegen suiker en natuurlijk sinaasappelextract
- Bottelen
- Pasteuriseren
- Afkoelen (en dan natuurlijk even proeven!)
- Etiketteren
Nu ook losse cascara verkrijgbaar.
Vanaf vandaag is er ook de pure cascara verkrijgbaar. Zo kan je zelf aan de slag met dit prachtige product. Je kan er natuurlijk thee van zetten maar bijvoorbeeld ook een Wodka infusion maken die te gebruiken is in cocktails. Bestel hier in de shop.
